Die Instanz für glutenfreie Hotels in der Türkei
Wir prüfen Hotels in der Türkei für Menschen mit Zöliakie und glutenfreier Ernährung vor Ort, bis hinein in die Küche. 35 Kriterien vom separaten Zubereitungsbereich bis zur Servierzange, unangekündigte Kontrollen und öffentliche Zertifikatsprüfung.
Weltweit hat etwa jeder hundertste Mensch Zöliakie; die meisten wissen noch nichts davon.
Der internationale Grenzwert für „glutenfrei“: höchstens 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm.
So viele Punkte umfasst unser öffentlicher Prüfstandard, von der Beschaffung bis zum Service.
Jedes Zertifikat gilt ein Jahr; in dieser Zeit erfolgt mindestens eine unangekündigte Kontrolle.
Das Problem
Für Menschen mit Zöliakie kann ein einziger Krümel bedeuten, den Rest des Urlaubs im Bett zu verbringen.
Die meisten Hotels meinen es gut. Doch eine Küche, die glutenfreies Brot im selben Toaster wie normales Brot röstet, glutenfreie Nudeln im selben Wasser kocht oder am Buffet dieselbe Zange verwendet, ist nicht sicher, egal was auf der Speisekarte steht. Wir schauen nicht auf die Karte, sondern in die Küche selbst.
Drei Stufen, ein Standard
Jede Stufe hat Pflichtkriterien. Fehlt auch nur eines davon, wird die Stufe trotz hoher Punktzahl nicht vergeben.
Glutenfreie Optionen werden regelmäßig angeboten, das Personal ist geschult, und grundlegende Maßnahmen gegen Kreuzkontamination sind getroffen.
Für wen: Gäste mit Glutenempfindlichkeit, die mit leichten Einschränkungen Urlaub machen.
Schwelle: mindestens 60 % der Punkte + alle Pflichtkriterien
Separater Zubereitungsbereich, farbcodierte Ausstattung, eigener Buffetbereich und schriftliche Verfahren. Geeignet für Gäste mit Zöliakie.
Für wen: Menschen mit Zöliakie und Familien mit zöliakiebetroffenen Kindern.
Schwelle: mindestens 75 % der Punkte + alle Pflichtkriterien
Separate glutenfreie Küche oder geschlossene Zubereitungseinheit, Labortests (<20 ppm), von einer Ernährungsfachkraft geprüfte Speisekarte und vollständige Auswahl zu jeder Mahlzeit.
Für wen: Hochsensible Zöliakiebetroffene und Gäste, die „null Risiko“ erwarten.
Schwelle: mindestens 90 % der Punkte + alle Pflichtkriterien
Für Hotels
Gäste mit Zöliakie recherchieren monatelang, bevor sie ein Hotel buchen, kommen Jahr für Jahr in ein Hotel zurück, mit dem sie zufrieden waren, und empfehlen es weiter. Das Prüfsiegel ist der kürzeste Weg, dieses Vertrauen zu belegen.
Füllen Sie das Formular aus. Innerhalb von 2 Werktagen nennen wir Ihnen die passende Stufe und den Preis auf Grundlage Ihrer aktuellen Abläufe.
Wir teilen die Checkliste mit Ihnen und zeigen, wie Sie Lücken vor der Prüfung schließen.
Lager, Küche, Buffet und Service werden einzeln kontrolliert; auf der Stufe Zöliakie-Experte gehen Proben ins Labor.
Zertifikat, Prüfung per QR-Code, ein Siegel für Ihre Website und Ihre Hotelseite in unserem Ratgeber.
Zertifikat prüfen
Geben Sie die Zertifikatsnummer ein, die Sie auf der Website, in der Lobby oder im Restaurant des Hotels gesehen haben. Auch ausgesetzte oder abgelaufene Zertifikate zeigen wir offen an.
Kostenloses Hilfsmittel
Drucken Sie die Karte auf Türkisch, Englisch, Deutsch und Russisch aus oder speichern Sie sie auf Ihrem Handy. Einfach dem Kellner zeigen: Sie erklärt Kreuzkontamination, die separate Fritteuse und versteckte Glutenquellen für Sie.
Auf die Frage „Haben Sie glutenfreie Optionen?“ antwortet jedes Hotel mit Ja. Entscheidend sind die 15 Fragen, deren Antworten Sie wirklich schützen.
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Häufige Fragen
Hotel vorschlagen
Nennen Sie uns den Namen des Hotels. Die Wünsche unserer Gäste bestimmen, in welcher Reihenfolge wir Hotels zur Prüfung einladen.
