Die Höhlen- und Steinhotels Kappadokiens sind meist klein und legen großen Wert auf das Frühstück. Die regionale Küche hingegen ist bekannt für weizenlastige Speisen wie Mantı, Brot zum Testi Kebabı, Gözleme und Bulgur.
Ballonfahrten beginnen früh am Morgen und beinhalten meist einen kleinen Imbiss; es ist daher ratsam, einen glutenfreien Snack mitzunehmen. Fragen Sie Ihr Hotel vor der Anreise, ob glutenfreies Brot zum Frühstück organisiert werden kann.
Regionen
Göreme
Startplatz der Ballons und Gegend mit den meisten Hotels.
Ürgüp
Ruhiger, mit Weinstuben und Boutique-Restaurants.
Uçhisar
Luxuriöse Höhlenhotels mit Aussicht.
Regionale Küche: meist sichere Gerichte und worauf Sie achten sollten
Meist sichere Gerichte
- Testi Kebabı (Fleischgericht aus dem versiegelten Tontopf – nur wenn die Sauce nicht mit Mehl gebunden ist; unbedingt nachfragen)
- Getrocknete Aprikosen und Rosinen
- Ayran (Joghurtgetränk) und Joghurt
- Gegrillte Auberginen
Vorsicht: kann Gluten enthalten
- Mantı (türkische Teigtaschen), Gözleme (gefülltes Fladenbrot), Pide (Fladenbrot)
- Bulgur-Pilaw und Aşure (Weizen-Süßspeise)
- Brot, das zum Testi Kebabı serviert wird
„Meist sicher“ bedeutet, dass das traditionelle Rezept kein Gluten enthält. Fragen Sie trotzdem immer nach Zubereitung und Kreuzkontamination.
