Kapadokya’nın mağara ve taş otelleri çoğunlukla butik ölçekte ve kahvaltı odaklıdır. Bölge mutfağı ise mantı, testi kebabı yanında ekmek, gözleme ve bulgur gibi buğday ağırlıklı ürünlerle tanınır.
Balon turları sabahın erken saatinde başlar ve genellikle küçük bir ikram içerir; glutensiz bir atıştırmalığı yanınızda taşımak iyi fikirdir. Otelinize varıştan önce kahvaltı için glutensiz ekmek ayarlanıp ayarlanamayacağını sorun.
Bölgeler
Göreme
Balonların kalkış noktası, en yoğun otel bölgesi.
Ürgüp
Daha sakin, şarap evleri ve butik restoranlar.
Uçhisar
Manzaralı lüks mağara oteller.
Yerel mutfak: güvenli adaylar ve dikkat edilecekler
Genelde güvenli adaylar
- Testi kebabı (sos unla bağlanmıyorsa — mutlaka sorun)
- Kuru kayısı ve üzüm
- Ayran ve yoğurt
- Közlenmiş patlıcan
Dikkat: gluten içerebilir
- Mantı, gözleme, pide
- Bulgur pilavı ve aşure
- Testi kebabı yanında servis edilen ekmek
“Güvenli aday” ifadesi, yemeğin geleneksel tarifinde gluten bulunmadığını belirtir. Hazırlık ve çapraz bulaşma için her zaman sorun.
