Mit Hunderten großer Resorthotels ist Antalya die Region mit der höchsten Nachfrage nach glutenfreiem Urlaub in der Türkei. Der Vorteil liegt auf der Hand: Die meisten großen Hotels verfügen über eine eigene Konditorei, große Kühlräume und ein umfangreiches Küchenteam. Der Nachteil ebenso: Da die Buffets Tausende Gäste versorgen, ist das Risiko einer Kreuzkontamination höher als in kleinen Boutiquehotels.
Deshalb reicht bei der Hotelwahl in Antalya die Frage „Gibt es glutenfreies Brot?“ nicht aus. Entscheidend ist, ob es separate Servierzangen, einen abgedeckten glutenfreien Buffetbereich und eine eigene Fritteuse gibt und ob Teller eigens für den Gast zubereitet werden. Hotels ab der Stufe Glutenfrei Sicher erfüllen diese Punkte – überprüft durch Inspektion vor Ort.
Regionen
Lara & Kundu
15 Minuten vom Flughafen, große Themenhotels. Praktisch für Kurzurlaube und Familien mit Kindern.
Belek
Golf und Luxusresorts. Viele À-la-carte-Restaurants; ein Gespräch mit dem Küchenchef ist meist leichter möglich.
Side & Manavgat
Antike Stadt und lange Strände. Zahlreiche Familienhotels im mittleren Preissegment.
Kemer
Berge und Meer vereint; ruhigere, naturverbundene Hotels.
Alanya
Lange Saison und günstige Preise. Der Flughafentransfer ist lang – planen Sie Snacks ein.
Regionale Küche: meist sichere Gerichte und worauf Sie achten sollten
- Gegrillter Fisch (ohne Mehl, auf separatem Grill)
- Antalya piyazı (Bohnensalat mit Tahini-Sauce – bitte bestätigen lassen, dass Essig und Tahini glutenfrei sind)
- Gegrilltes Gemüse und zeytinyağlı (in Olivenöl geschmortes Gemüse)
- Frisches Obst: Alanya-Bananen, Granatäpfel, Orangen
- Brot bzw. Pide (Fladenbrot), das zu şiş köfte (Hackfleischspießen) und tandır (geschmortem Lamm) serviert wird
- Mehlierte, frittierte Calamari und Fische
- Bulgur-Pilaw und kısır (Bulgursalat)
- Hibeş (würziger Tahini-Dip) und manche Meze, die mit Brotkrume gebunden sein können
„Meist sicher“ bedeutet, dass das traditionelle Rezept kein Gluten enthält. Fragen Sie trotzdem immer nach Zubereitung und Kreuzkontamination.
