Thermalhotels werden meist für Aufenthalte von 5–7 Nächten oder länger gewählt. Bei einem langen Aufenthalt kann schon eine einzige fehlerhafte Mahlzeit den Rest des Urlaubs beeinträchtigen – deshalb sind der Draht zur Küche und deren Verlässlichkeit alles.
An der Schwarzmeerküste wirkt die maismehlbasierte Küche (Kuymak, Maisbrot) beinahe glutenfrei, doch vielen Rezepten wird Weizenmehl beigemischt. Fragen Sie unbedingt: „Ist das reines Maismehl?“
Regionen
Afyonkarahisar
Zentrum der Thermalhotels; in der Wintersaison stark gefragt.
Pamukkale & Karahayıt
Kalksinterterrassen und Thermalbecken.
Bolu & Abant
See und Wald; Wochenendausflüge.
Hochland am Schwarzen Meer
Uzungöl, Ayder: Natur und Frische.
Regionale Küche: meist sichere Gerichte und worauf Sie achten sollten
- Afyon-Kaymak (Rahm) und Honig
- Hamsi buğulama (gedünstete Sardellen, ohne Mehl) an der Schwarzmeerküste
- Frischer Hochlandkäse
- Gegrilltes Gemüse
- Afyon-Sucuk (würzige Wurst – kann Zusatzstoffe enthalten, Etikett prüfen)
- Kuymak (Maismehl-Käse-Gericht) und Maisbrot (können mit Weizenmehl gemischt sein)
- Teigwaren und Süßspeisen aus Bolu
„Meist sicher“ bedeutet, dass das traditionelle Rezept kein Gluten enthält. Fragen Sie trotzdem immer nach Zubereitung und Kreuzkontamination.
