Termal oteller genellikle 5–7 gece ve üzeri konaklamalar için tercih edilir. Uzun konaklamada tek bir hatalı öğün bile tatilin geri kalanını etkileyebileceği için mutfakla kurulan ilişki ve tutarlılık her şeydir.
Karadeniz’de mısır unu ağırlıklı mutfak (kuymak, mısır ekmeği) glutensize yakın görünse de birçok tarifte buğday unu karıştırılır. “Saf mısır unu mu?” sorusunu mutlaka sorun.
Bölgeler
Afyonkarahisar
Termal otellerin merkezi; kış sezonu yoğun.
Pamukkale & Karahayıt
Travertenler ve termal havuzlar.
Bolu & Abant
Göl ve orman; hafta sonu kaçamakları.
Karadeniz Yaylaları
Uzungöl, Ayder: doğa ve serinlik.
Yerel mutfak: güvenli adaylar ve dikkat edilecekler
Genelde güvenli adaylar
- Afyon kaymağı ve bal
- Karadeniz’de hamsi buğulama (unsuz)
- Taze yayla peynirleri
- Közlenmiş sebzeler
Dikkat: gluten içerebilir
- Afyon sucuğu (katkı içerebilir, etiket kontrol)
- Kuymak ve mısır ekmeği (buğday unu karışımı olabilir)
- Bolu’nun hamur işleri ve tatlıları
“Güvenli aday” ifadesi, yemeğin geleneksel tarifinde gluten bulunmadığını belirtir. Hazırlık ve çapraz bulaşma için her zaman sorun.
